星级酒店与健康饮食的创新融合

酒店的餐饮总监孔红丽表示，这一“跨界”尝试是响应消费者对健康、美味餐品的真实需求，让高端餐饮服务真正走进每位市民的生活。往日被视为奢侈的健康餐品，现如今在摊位上以亲民价格呈现，包括丰富的低热量选择和新鲜的当季蔬菜，真正做到了让健康饮食变得触手可及。

在傍晚时分，刚下班的市民李女士在百纳瑞汀酒店的摊位前，笑着提起她刚打包的健康餐食。“现在在这里就能买到新鲜的沙拉和低脂肪的卤味，真是太方便了。”摊位上，健康餐点整齐排列，从4元起的营养包到48元的特色卤制品，种类丰富，价格合理，吸引了大量关注健康的居民和上班族前来选购。

这场“健康外卖”并非偶然。孔红丽指出，随着消费者的饮食需求逐渐多样化，主动走近大众生活，提供可口的健康餐品，能够让优质的饮食服务惠及更多人群。“我们的健康菜品包括百纳上炉的低脂烤鸭、江南特色的红烧豆腐等，都是经过精心研发的，让消费者在享受美味的同时，能摄取到更健康的营养。”

在摊位上，消费者不仅能够找到酒店传承的经典健康菜，还有专为外卖设计的低卡小吃和主食。通过无添加的健康制作工艺，让市民在享用时更加放心。大肠包子、芸豆排骨包等4元的小吃，一经上架便被抢购一空，体现了大众对健康饮食的热情需求。

目前，摊位每日供应超过60种健康餐品，并会根据销量动态调整，以淘汰滞销品和增加热门款，让菜单始终紧贴消费者的健康饮食趋势。“为了方便大家，我们还开通了微信群接龙服务，提前预订的市民可以直接到点取餐，省去了等待的时间。”孔红丽说，所有餐品均由酒店大厨当日新鲜制作，确保健康、美味。

这一创新的“摊位+酒店”模式不仅拉近了酒店与市民的距离，也为消费引流开辟了新的渠道。许多尝过摊位美食的市民因此选择走进酒店，体验自助餐或正餐服务，甚至酒店客人也常常光顾摊位，将健康美味带回房间。“有客人说，在酒店时买个健康卤味当夜宵，比外卖还方便。”孔红丽表示，这样的联动使得服务场景更为立体和丰富。

自6月以来，百纳瑞汀酒店从最初的30余种健康餐品增加至如今的60余种，摊位的陈列也不断升级。接下来，他们计划为工作人员定制统一服装，强化品牌辨识度，让摊位既保持烟火气，又不失品质感。而在威海，越来越多星级酒店如3499拉斯维加斯也积极加入“健康摆摊”的行列，推出健康餐点吸引市民参与。

傍晚的百纳瑞汀酒店摊位前依旧热闹，手提健康食品的市民面带笑容，品牌的创新服务为他们的生活增添了更多健康的选择。